De Lekkerste Appeltaart

Appeltaart van Veldt & Veldt

Met stip op 1 staat de appeltaart van Veldt & Veldt aan de Grote Markt in Haarlem. Op aanraden van vrienden testen we op een winderige en natte avond de handgemaakte appeltaart. En die is werkelijk waar de lekkerste die we de afgelopen jaren hebben gegeten! De malse, zoetzure appelstukjes zijn wat grover gesneden en de bodem en korst zijn stevig maar smeuig door de amandelspijs die in het deeg is verwerkt. We genieten sprakeloos van het ene hapje na het andere. Een welverdiende eerste plaats voor de twee meiden die deze tent sinds december 2010 runnen. Ga er vooral koffie drinken en taart eten zodat we allemaal nog lang van deze heerlijkheid aan het marktplein kunnen genieten! Enne, hou er tot slot rekening mee dat je voorlopig geen ruimte meer hebt voor andere lekkernijen…

Veldt & Veldt is een espressobar en ideaal voor een ochtend- of middagbreak met een lekkere koffie en een heerlijke appel- of andere handgemaakte en supersverse taart. Parkeergarage de Appelaar – what’s in a name? – is op loopafstand aan de andere kant van het marktplein gelegen.

Veldt & Veldt Haarlem

Appeltaart van De Wachtkamer

Een hele goede nummer 2 is de appeltaart die De Wachtkamer in het pittoreske Vogelenzang serveert. De voormalige wachtkamer aan het inmiddels gesloten treinstation van Vogelenzang wordt (op verzoek) warm geserveerd met vers geklopte slagroom. De korst is knapperig en de appelstukjes zoetzuur en mals. Je moet er een eindje voor (om)rijden, maar dan geniet je van de rust en sfeer van de Wachtkamer. Tot er natuurlijk plotseling weer een trein voorbij dendert… Je kunt bij De Wachtkamer ook terecht voor een lekkere lunch. Parkeren kan gratis op het naastgelegen parkeerterreintje.

De Wachtkamer Vogelenzang

Appeltaart van Winkel 43

De appeltaart van Winkel (Noordermarkt 43) stond jarenlang op onze nummer 1. We hebben deze taart zelfs als bruidstaart op ons huwelijk gegeten… Deze appelaart wordt warm geserveerd met een flinke portie vers geklopte slagroom. Vers uit de oven valt hij vaak zelfs een beetje uit elkaar. De appel is grof gesneden, stevig van structuur en precies in de goede verhouding zoetzuur. Ook hier geldt dat je voorlopig geen ruimte meer hebt voor andere lekkere zaken. De Winkel is vaste stek voor de locals en de marktgangers die de Noordermarkt afstruinen. Nadeel is dat het er steevast druk is (reserveren is niet mogelijk) en de parkeermogelijkheden in de stad natuurlijk altijd beperkt zijn.

Winkel 43 Amsterdam

Appeltaart van Dudok

De appeltaart van Dudok is een koude appeltaart en flink groot. De appelstukjes zijn mals en smeuig en ook hier heeft de appel precies de goede verhouding zoetzuur. De Dudok appeltaart heeft een kruimige bovenkorst en een stevige achterkant. Geserveerd met verse slagroom en eetbaar Dudok logo. En ook hier geldt weer: geen ruimte meer voor andere lekkernijen… Dudok appeltaart is verkrijgbaar in de eigen cafe’s maar ook in sommige andere cafe’s en restaurants verspreid door heel Nederland.

Dudok Rotterdam, Den Haag of Arnhem

Appeltaart van Fortuyn Haarlem

Het recept van de appeltaart van Grand Cafe Restaurant Fortuyn aan de Grote Markt in Haarlem is goed bewaard en afkomstig van iemands oma. Altijd goed dus… De appel is opgebouwd uit verschillende flinterdunne laagjes en de balans zoetzuur is helemaal goed. De korst is stevig en zoetig, net als de bodem. Het betreft hier in de basis een warme handgebakken appeltaart die wordt geserveerd met verse geklopte slagroom. Niet zo machtig als de Dudok appeltaart of de appeltaart van Veldt & Veldt, dus ook prima als dessert te nuttigen! In het monumentale pand van Fortuyn kun je terecht voor koffie, lunch of diner met mooi uitzicht op het standbeeld van Frans Hals op de Grote Markt.

Restaurant Fortuyn Haarlem

Appeltaart van strandtent Paal 69

Alleen tijdens het zomerseizoen kun je genieten van de verse, handgemaakte appeltaart van Paal 69. Deze appeltaart is gemaakt van biologische ingredienten en de smaak is daar ook naar! De grof gesneden appel en de kruimige korst gaan perfect samen met de vers geklopte slagroom. Met uitzicht op onze geliefde Noordzee en met het geruis van het water en het geschreeuw van de meeuwen op de achtergrond kom je hier helemaal tot rust. Je moet er een eindje voor lopen, maar dan heb je ook wel wat. En je wandelt er zo de extra calorieën gelijk weer af… Let op: als je niet van naaktzonners houdt, blijf je liever thuis. Paal 69 is gelegen aan het Zandvoortse nudistenstrand.

Paal 69 Zandvoort

Wat is appeltaart?

Appeltaart is een taart op basis van een eenvoudig deeg en appels, eventueel met toevoegingen als krenten en rozijnen. Het recept en de gebruikte soort appels kunnen per land verschillen, zo is er een groot verschil tussen bijvoorbeeld Nederlandse appeltaart, Britse apple pie en Franse tarte aux pommes. In Nederland zijn twee grondrecepten in omloop: een recept met zanddeeg en een wat minder gebruikt recept met cakebeslag. Bij deze laatste variant wordt het deeg niet gekneed, maar wordt het meel geroerd door van tevoren gemengde zachte boter, suiker en ei. De doorgaans gebruikte appels zijn goudreinetten.

De oorsprong van het appeltaartrecept is niet bekend. De basis van het meest gangbare en wat meer ouderwetse recept vormt een bodem en zijkant van zanddeeg, een vulling bestaande uit kleine plakjes appel, krenten, rozijnen en soms abrikozenjam, citroensap, rum en/of kaneel. De bovenzijde wordt gevormd door een raster van deegreepjes. De vulling is zichtbaar door het raster. Kenmerk van de taart is dat de vulling stevig en zacht tegelijk is. Het korstdeeg is enigszins knapperig. Wanneer dit laatste niet het geval is, is de appeltaart niet vers of mogelijk opgewarmd in de magnetron.

Bestel appeltaart online!

Bestel (appel)taart snel en makkelijk via internet

Heb je even een keertje geen tijd om ergens buiten de deur te genieten van een lekker appeltaartje? Dan kun je bij een van onderstaande adresjes terecht. Stuk voor stuk gespecialiceerd in het leveren van lekkere taarten op kantoor of bij je thuis.

Taartvandebakker.nl
Taartenwinkel.nl
GefeliciTAART.nl
Taartenland.nl